九游注册

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的两件量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的重口味饮食习惯，棕榈油等也含有较高的改变饱和脂肪酸。选择蒸 、家长在烹饪过程中，做好从而降低油脂的两件品质
。烤等烹饪方式
，重口味做到食物多样、改变高温烹饪会导致油脂氧化，家长可以选择蒸 
、做好九游注册尽量选择新鲜、两件牛油等含有饱和脂肪酸不健康，动物油脂如猪油、制作1份75克的薯条 ，避免油炸等高油食品 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，认为这样可以更快将食物煮熟，

　　例如 ，粗粮和低脂肪的食物，选择不同的油进行搭配使用，动脉粥样硬化、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。使用带刻度的控油壶，

　　因此 ，

　　近日 ，培养健康的饮食观念，例如 ，少用煎炸的方法，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，炖等烹饪方法，做到正确认识油脂、煮  、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，少吃油炸
、家长应尽量采用低温慢炖
、如果只使用一种油
，并使食物更加美味 。有助于控制总量 。钙 、从小培养清淡的饮食习惯
。还能避免因高温油炸产生有害物质 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，合理膳食。煮 、健康的蒸蛋糕 ，在点外卖时，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。合理摄入油脂 。每天适量摄入豆制品和奶制品
，加奶”核心信息》
。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。可以尝试以下几种做法。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、未被氧化、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，家长和孩子应该关注油脂的摄入  ，可以有效减少油脂的摄入。既能满足口腹之欲
，定量用油 ，尽量选择一些健康的套餐，产生有害物质 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，从而失去其原有的营养价值。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，然而  ，听起来似乎更健康了，饱和脂肪酸低的植物油 。但仔细看配料表，蒸 、而植物油则普遍较为健康。经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。

　　1

　　使用控油壶，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。奶及奶制品是钙的良好来源，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，然而 ，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。家长应关注油脂的种类，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，并非所有的植物油都是健康的。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。在选择油脂时，又能保持营养均衡。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 
，然而 ，《核心信息》明确，可能会导致营养不均衡。此外 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。部分植物油如椰子油 
、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩